当然，主厨也许未必会讨厌乔什的风格——主厨很欣赏这类有“气势”、有声音的人，这也确实是主厨对他们领导力的重要要求，但是，除了声音，乔什什么都没有。

见主厨在边上支颔点头，迪妮莎眉头微皱，重新投入到她的工作中……

见迪妮莎没有反弹，乔什暗暗松了口气——迪妮莎不是那种没有脾气的人，他很担心迪妮莎和自己吵起来，这会影响自己在主厨眼中的权威。幸好，迪妮莎还算给他面子。

但是，这也是当然的吧，确实是迪妮莎没做好，让他等待那么久。乔什甚至暗暗怀疑，迪妮莎是不是故意的，想看他是不是忘了还有那两份调味饭，这样主厨问起来时，就是他记不住菜单了。想到这里，乔什就再次打量了一下迪妮莎……

“金枪鱼来了。”

这时，副厨安迪也送上了她的菜品。

在前菜进度持续向前推进时，主菜的订单也来到了厨房。

“好的。”乔什仔细检查了一下安迪送上的菜品，他知道，在代理主厨的环节，替代选手工作的副厨往往会设一些小陷阱，以考验选手在品质控制上的能力，这也是主厨的重要标准，所以乔什丝毫不敢放松。

很快，乔什就露出了一个笑容，他端着这盘鱼肉，走到了安迪的膳台前，摇着头对安迪说道，“安迪，这份鱼肉有一面没有熟，你得重新回炉。”

“好的，主厨。”见乔什看穿了她的陷阱，安迪痛快地答应了下来。

乔什这才压抑着自己喜悦的心情，尽量镇定地回到了他的膳台——他知道，自己已经通过了安迪的一次考验。当然，有一个陷阱，未必就没有第二个，所以他依旧提高警惕，只要是安迪端来的菜品，就会以最谨慎的态度去检查，不错过任何一个细节。

主厨对乔什的工作还算满意，“好了，换人吧。乔什，你可以回到你的膳台上了。然后，贾斯汀，轮到你了，过来吧。”

“是的，主厨。”乔什自觉自己在主厨的岗位上做得不坏，很高兴地回到了他的膳台，而贾斯汀则擦了擦手，很快走到了传菜台，和乔什完成了交接，并开始了他的主厨考验。

“34号桌，一份扇贝，一份调味饭！”贾斯汀也进入了主厨状态。

“收到。”负责前菜的迪妮莎大声回答。

主厨却稍微皱起了眉——贾斯汀有些太温和了，他的声线本来就偏低沉，声音够沉稳，但是不够响亮，不知道这会不会给他的工作带来什么意外的发展。

贾斯汀的工作开始做得还行，习惯了厨房节奏的选手们很配合地端上了要求的菜品。

“金枪鱼，金枪鱼好了吗？”贾斯汀检查着自己面前的一份份订单，转头向厨房问道。

“金枪鱼？”乔什抬起头，皱眉道，“我没有听到要做金枪鱼。”

“我刚刚念过，鱼膳台要做一份金枪鱼。”贾斯汀皱起眉。

“好吧，我现在就做。”乔什暗暗嘀咕了一句，准备做这份被遗忘的金枪鱼——遗忘的是贾斯汀，不是他。乔什坚持认为，是贾斯汀忘了念，不是他忘了做。

“你现在应该做好了。”贾斯汀有些头痛，“乔什，其他的菜都在等你。”

“可是我现在才听到！”乔什强调这不是自己的错，“我没有听到什么金枪鱼。”

“我确实念了，你也回答了。”贾斯汀压下怒气，沉声道。

“不，你没有！至少我没听到！”比赛已经进展到关键时刻，这是会淘汰掉两个人的半决赛，乔什绝不会认下任何错，无论这是不是由自己主导的错！

“你……”贾斯汀的眉头拧成一片，但他也不想在这时和乔什发生争执——争执过程中，肯定会耽误厨房的工作，所以他选择了退一步，“不管怎么样，你要赶紧做好这份金枪鱼！这是十分钟前的订单，客人已经等了太久。”

“好吧，我尽量。”见贾斯汀让步，乔什也没有得理不饶人——有理的还不一定是他自己呢。乔什确实不记得自己有没有答应，但他绝不会承认这点。而既然贾斯汀半默认了这个错误，他也就顺水推舟了。

“……”贾斯汀抿起嘴唇，回过身，继续检查自己面前的订单。

戈登看不下去了。

“贾斯汀。”在边上抱臂旁观的戈登走到了贾斯汀面前。

“是的，主厨。”贾斯汀一怔，站直了身体。

“你现在是主厨，明白吗？”戈登看向这个年轻人，不为人察觉地叹了口气——他当然知道真相，工作人员已经提醒了他，观众们也可以在电视上看到节目组特别剪出的当时场景的回放，但他不能在这里说出来，他能说的只有，“你要确保自己的声音传达到手下厨师的耳中，确保其他人完成自己的工作。你是这个厨房的老大，明白吗？你要有比任何人都响亮的声音，比任何人都强大的气场。”而不能被其他人压下去。哪怕一个暴躁但有力的主厨，都比一个温文而柔软的主厨来得好，只有那样的主厨，才能掌控住一个厨房。

“……是的，主厨。”贾斯汀的手在身侧微微握成拳——他想，也许自己让主厨失望了。明明他才是这时的主厨，他应该压过乔什，而不应该被乔什压倒，但他却没能坚持自己。他好像总是想得太多，总是太过被动，哪怕心里很清明，但却……

“好了，你继续吧。”主厨的话点到即止。

“是，主厨。”贾斯汀低声应下，回到传菜台，继续将其他人端来的菜品装盘。

惠灵顿上淋上了酱汁，被放到了出菜口。

“等等，贾斯汀。”戈登又出声了。

“是的，主厨？”贾斯汀不解地看向主厨，他的心情有些低落，没意识到此刻的问题。

“这份惠灵顿，你觉得没问题吗？”戈登把那份惠灵顿拿下来，问道。

“……”主厨这么问，再傻的人也知道有问题了，贾斯汀重新集中起精神，看向惠灵顿。对了，这份惠灵顿应该是安迪端上来的，可能就是安迪的考验。

想到这里，贾斯汀更加仔细地观察起这份菜品。熟度，没问题，牛肉表面呈粉红色，又有鲜美的肉汁，很完美；肉质上，贾斯汀观察了一下肉质的纹理，又闻了一下，确实是牛肉，而不是羊肉或者鸡肉；等等……近距离观察时，贾斯汀注意到，酥皮和菲力之间似乎有点不对，差了点什么……

“没有放芥末。”贾斯汀立刻做出了判断。

“没错。”主厨这才露出微笑，但眼中仍有些许严肃的神色，“专心，贾斯汀。你能做到的，别分心，别想太多。”

“是的，主厨。”没有进一步犯错让贾斯汀松了口气，这才在主厨退开后，把这份惠灵顿端到了安迪的膳台前。

“哦，抱歉，我竟然忘了放芥末！”安迪煞有介事地说。

“……”不用演了，所有人都知道你是故意的。贾斯汀暗暗叹了口气。那么多人都在给他挖坑，乔什也是，安迪也是。最好的证明就是——

“幸好这边还有，我马上切好！”安迪保证。

“……”谁都知道，副厨们就算在这一环节设陷阱，也不会耽误正常的上菜流程。所以在做一份故意坑人的菜品之余，都会再准备一份没问题的菜品。所以才说是故意坑人。贾斯汀也没有对安迪生气，他知道，这本就是副厨给他们的考验，是他自己犯了错，没能把好品质控制的大关。所以他对安迪点了点头，没多催促。

果然，几乎贾斯汀前脚回到传菜台，后脚安迪就送来了一份新的惠灵顿牛排。

贾斯汀把这份牛排和其他菜品一起放到了出菜口。

在接下来的时间里，他努力振作了起来，专心致志地完成自己的工作，再没有犯一次错。

“贾斯汀，你可以回去了。下一个，迪妮莎。”主厨示意道。

“是的，主厨。”两人立刻开始交接。

“这一单应该快做好了，你可以催一下。”

“这两单刚进来，我还没来得及报单。”

“这……”贾斯汀把他的遗留工作仔细告诉了迪妮莎。

“好的，好，我明白了。”迪妮莎也认真地听好，并记了下来。

但是，迪妮莎的工作也不是一帆风顺的。

“乔什，这份三文鱼是生的！”迪妮莎把乔什的三文鱼退了回去，“回炉一下，谢谢！”她不知道乔什是不是故意给她添乱，让她在警惕副厨考验的同时，还要小心避开其他人有意无意为她设下的陷阱。当然，这只是难得一次的失误，她也不能多说什么，连主厨都不会对选手们难得犯的错大吼——但如果有第二次、第三次，主厨就不会手软了。

“是，主厨。”乔什不发一言地接了下来。这不同于贾斯汀的那次，这实实在在是他的错，让他辩无可辩。要是迪妮莎没发现就好了，那样的话，就是迪妮莎的责任了。乔什遗憾地在心里想道，哪怕这次确实不是他故意犯错——就算他有这个打算，也不会把宝贵的犯错机会留给迪妮莎，而是留给更重要的对手。

迪妮莎把其他检查过的菜品放到了出菜口，等待侍者取走。

“等等。”主厨又出声了，侍者立刻把餐盘放了回来。

“迪妮莎，尝一下这份调味饭。”主厨对迪妮莎说道。

“……是的，主厨。”迪妮莎刚才检查过这份调味饭，稀稠程度、用料配料看上去都没问题，哪怕这份是安迪端上来的，但迪妮莎想，来自副厨的问题菜品应该在更后面吧。但是，迪妮莎只用肉眼观察，却忘了用勺子试吃了——在忙碌的出菜口，就连主厨都会偶尔忘记去试吃一下菜品的口味，迪妮莎的错误比不难以理解，但这确实是错误。

迪妮莎品了品这份调味饭，既没有太咸，也没有太平淡，食材也没问题，确实是用的龙虾肉而不是鱼目混珠的海蟹肉…等等，她好像吃到了一点不太协调的味道，如果不是她特别留心，可能第一次都吃不出来。迪妮莎又试吃了一口，认真品尝了一下，分量的加大让那怪异的味道也更加鲜明了，是——

“这里放了胡椒粉。”迪妮莎对主厨说道。

而调味饭是不用放胡椒粉的，这会破坏调味饭原有的味道，毕竟胡椒粉是口味比较鲜明独特的调味料，哪怕第一口不明显，吃掉一盘的时候，就会觉得很明显了。

“没错。”主厨这才点了点头，告诫道，“无论你有多忙，只要你站在传菜台前，你就要检查每一份菜品，千万不能遗漏任何一份。这是你身为主厨的职责。”

“是的，主厨。”迪妮莎认真应——她很遗憾，自己没有通过副厨的这项考验。

她不能再犯错了！

如果她再犯错，就会失去进入决赛的机会！

迪妮莎越发认真地行使她的职责。

“迪妮莎。”主厨又出声了。

“是的，主厨？”她哪里又出错了吗？迪妮莎快速回想起来，最近的几份菜品都早早地送了出去，她仔细检查过，主厨也没有提出过意义，更没有发生客人退菜的事情，那应该就没问题。但是，主厨出声，肯定是她哪里做得还不好。到底是哪里……

“你没发现，你们已经十分钟没有出菜了吗？”主厨提醒道，“你是这个厨房的掌控者，你要控制上菜节奏。当你发现工作停滞的时候，你必须主动去推动这个进程！”

这也许不是迪妮莎的错，乔什的鱼膳台和贾斯汀的肉膳台正好都在烹制中，是难得的都没有菜品出锅的时候，但是，安迪那边也注意到了这点，也刻意停下了工作，于是，整整十分钟，整个厨房一道菜都没有送出去。迪妮莎应该发现，并采取措施的。

“……是的，主厨。”迪妮莎怔住——她尽自己所能地完成主厨的工作，大声念出订单，和队友们沟通，确认每个人都接收到自己的任务，都在努力工作中，但却没有意识到，厨房的进度已经慢了下来……她只是不想大吼大叫，大声催促，却没想到，自己没有掌控好这个厨房……

戈登遗憾地看向迪妮莎，他知道，迪妮莎的领导风格和莉亚很相似。